【ネコポス配送】解説 FSSC22000version6 規格解釈へのポイント

2024年4月より大きな変更を受けたFSSC22000version6が適用開始されました。

本書は「解説 FSSC22000規格解釈のポイント」に引き続き、エコア株式会社代表取締役社長であり高知県立大学客員教授(2019-)、東京海洋大学大学院FSMS論非常勤講師(2010-2015)、ASEAN各地国立大学講義実績がある宮澤公栄、「対訳FSSC22000」編集の第三者認証機関オーディス株式会社　最高審査責任者　齋藤恵美、日本の食品安全における第一人者２人の共著によるFSSC22000version6についての解説書です。

第１章　ISO22000:2018規格要求事項

序文、適用範囲、引用規格、用語の定義／4 組織の状況／5 リーダーシップ／6 計画／7 支援／8　運用／9　パフォーマンス評価／10　改善

第２章　ISO22002-1：2009の概要・要求事項
ISO22002-1：2009の概要／ISO22002-1：2009要求事項／4　建物の構造と配置／5　施設及び作業区域の配置／6　ユーティリティ　空気、水、エネルギー／7　廃棄物処理／8　装置の適切性、掃除・洗浄及び保守／9　購入材料の管理／10　交差汚染の予防手段／11　清掃・洗浄及び殺菌・消毒／12　有害生物の防除／13　要員衛生管理と従業員施設／14　手直し／15　製品のリコール手順／16　倉庫保管／17　製品情報及び消費者の認識／18　食品防御、バイオビジランス及びバイオテロリズム

第３章　FSSC 22000Version６追加要求事項　概要
FSSC 22000Version６概要／2.5.1 サービスの管理及び購買材料／2.5.2 製品ラベル及び印刷物／2.5.3 食品防御／2.5.4 食品偽装の軽減／2.5.5 ロゴの使用／2.5.6 アレルゲンの管理 (フードチェーンカテゴリC, E, FI, G, I & K)／2.5.7 環境モニタリング(フードチェーンカテゴリBⅢ,C,I,K)／2.4.8 食品安全及び品質文化（フードチェーン全カテゴリ共通）／2.5.9 品質管理／2.5.10 輸送・保管・倉庫／2.5.11 交差汚染防止のためのハザード管理及び対策(FⅡを除くフードチェーン全カテゴリ)／2.5.12 PRP検証(フードチェーンカテゴリ C, D, G, I & K)／2.5.13 製品デザイン・開発 (フードチェーンカテゴリ BIII , C, D, E, F, I & K)／2.5.14 健康状態 (フードチェーンカテゴリ D)／2.5.15 設備管理 （FIIを除くフードチェーン全カテゴリ共通）／2.5.16 食品ロス及び廃棄物 （Iを除くフードチェーン全カテゴリ）／2.5.17 コミュニケーション要求事項（フードチェーン全カテゴリ）／2.5.18 マルチサイト認証を有する組織の要求事項 (フードチェーンカテゴリ A, E, F & G)

著者
 

宮澤公栄（みやざわ　こうえい）

エコア株式会社代表取締役社長、高知県立大学客員教授、GFSI日本ローカルグループテクニカルWGリーダー。

ＭＢＡ：中央大学大学院戦略経営研究科、東京海洋大学大学院ＦＳＭＳ論非常勤講師（2008-2015）、厚生労働省行政講習会講師（2018）、農林水産省国際標準化事業規格・認証スキーム構築作業チーム（2015）、高知県生産管理高度化アドバイザー（2016-2023）、東京都豊洲新市場食品安全講師（2015-2016）、全国スーパーマーケット協会食品安全技術専門会議副委員長、食の安全・安心財団JFS外食規格検討タスクフォース。

FSSC22000主任審査員、ISO22000主任審査員、ISO9001主任審査員、米国FSMA　FSPCAリードインストラクター、国際ＨＡＣＣＰ同盟インストラクター。 

齋藤恵美（さいとう　えみ）

審査登録機関/認定研修機関オーディス株式会社最高責任者、GFSI JAPANローカルグループテクニカルWG /ナレッジシェアリングWG。
FSPCAリードインストラクター：米国FSMA、ISO22000主任審査員パートⅡ(国際審査員登録機構)、ISO9001主任審査員(国際審査員登録機構)、FSSC22000主任審査員、FFSC認定FSSC22000主任審査員・審査員コースセミナー講師

主な講演実績にS-TEC 食品開発展記念セミナー、鳥取県（食の安全に関する研究会）、高知県（「食の安全」国際規格FSSC22000 導入事例から見る障害者の就労）、一般財団法人日本規格協会（フードディフェンスPAS96 概要説明）ほか。

APEC Scientific seminar Workshop on Food Safety Risk Benefit Analysisへ出席。（2011年）、厚生労働省「HACCPの導入推進を科学的に支援する手法に関する研究」分担研究者（2016年）、農林水産省食の安全安心財団検討委員（2016年）

※著者の情報は2025年2月出版当時のものになります。